Neues aus dem Rathaus
Klima-Spartipp des Monats April: Oft länger gut
Ob bei Käse, Nudeln, Snacks oder Süßigkeiten, dieser Slogan ist seit einigen Jahren auf immer mehr Lebensmittelverpackungen zu lesen. Was auf den ersten Blick wie eine Marketingfloskel wirkt, hat einen ernsten Hintergrund. Denn noch immer werden jedes Jahr Millionen Tonnen Lebensmittel in den Müll geworfen und das, obwohl diese häufig noch genießbar wären.
Denn Lebensmittel sind in der Praxis meist deutlich länger haltbar, als einem das Mindesthaltbarkeitsdatum, kurz MHD, auf den ersten Blick weismachen will. Viele Lebensmittel sind nämlich auch nach Ablauf des MHD noch viel zu gut für die Tonne.
Aber woran liegt das? Ganz einfach daran, dass das Mindesthaltbarkeitsdatum in der Praxis lediglich als Gewährleistungsanspruch für die VerbraucherInnen dient, aber eben kein Verbrauchsdatum ist. Daher sind viele Lebensmittel bei korrekter Lagerung, selbst Tage, Wochen oder gar Monate nach Ablauf des MHD, weiterhin guten Gewissens genießbar.
Bei der Probe aufs Exempel, ob Lebensmittel weiterhin verzehrbar sind oder nicht, braucht es lediglich eine sensorische Prüfung, also die eigenen Sinne: Sehen, Riechen, Schmecken, Fühlen.
Wenn das Essen weder verdorben aussieht, noch komisch riecht oder schon beim kleinsten Bissen seltsam schmeckt und sich normal anfühlt, dann steht einem bedenkenlosen Verzehr dieses Lebensmittels nichts mehr im Wege. Wenn ein Lebensmittel diese Härteprüfung besteht, gilt daher: Nach der Probe braucht es keinen Mut, denn Lebensmittel sind oft länger.
Wenn der eigene Kühlschrank mal so voll sein sollte, dass unklar ist, ob bestimmte Lebensmittel rechtzeitig aufgebraucht werden können, hilft Kälte. Denn viele Lebensmittel lassen sich problemlos einfrieren und bleiben dadurch noch lange haltbar.
Florian S. Roth
Gemeinden Baienfurt, Baindt und Berg
Koordinator für eine klimaneutrale Kommunalverwaltung -
gefördert durch das Ministerium für Umwelt, Klima und Energiewirtschaft BW
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